viernes, 22 de julio de 2016

CARIMAÑOLAS

                            
La carimañola, caribañola o caramañola, es una especie de buñuelo salado de yuca, típico de Colombia, Panamá y Brasil. Es un alimento a base de yuca, relleno de carne molida, queso, pollo o pescado.
En la costa Caribe colombiana las carimañolas están muy arraigadas. Se comen al desayuno, como comida rápida popular, como refrigerio en cafeterías o como picada.
Ingredientes:
1 kilo de yuca
Agua suficiente
Sal al gusto
Relleno de su preferencia



La yuca se cocina en agua con sal de modo que esté cocida pero no demasiado blanda. Se deja reposar, se muele y se amasa.












 Se forman arepitas, se les coloca el relleno y se envuelven en forma de zeppelines.











Se fríen en aceite caliente












y se escurren en toallas de papel para extraer el exceso de grasa.

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